2013年，以厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)為主旨的“光盤(pán)行動(dòng)”風(fēng)靡全國(guó)，成為年度十大新聞熱詞和網(wǎng)絡(luò)熱度詞匯。一時(shí)之間，在全社會(huì)形成了人人節(jié)約糧食的好風(fēng)氣?？梢哉f(shuō)，“光盤(pán)行動(dòng)”是一種節(jié)約理念的理性回歸，是對(duì)過(guò)度物質(zhì)化的消費(fèi)價(jià)值觀的糾偏。
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土?！边@是我們兒時(shí)都能背誦的詩(shī)句。餐桌文明是人類(lèi)文明的縮影，小餐桌承載的不僅僅是人類(lèi)的生生不息，更傳承了人類(lèi)自古以來(lái)文明有禮、節(jié)儉惜福、珍愛(ài)糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量每年就在1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心。究其原因，跟我們的“面子”情結(jié)和餐飲陋習(xí)有很大關(guān)系。生活中，請(qǐng)客吃飯、婚喪嫁娶，很多人抱著“吃不完總比不夠吃好”的想法，生怕“光”了盤(pán)子“丟”了面子，結(jié)果“盛宴”變“剩宴”。
一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉不是吃苦，體現(xiàn)的是對(duì)有限資源的珍視；節(jié)約不是受累，體現(xiàn)的是對(duì)艱辛勞動(dòng)的尊重。
在當(dāng)前強(qiáng)調(diào)擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)的背景下，一些人忘記了“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的優(yōu)良傳統(tǒng)，認(rèn)為浪費(fèi)也在促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需，這是必須糾正的觀念。消費(fèi)與浪費(fèi)有本質(zhì)上的不同，促消費(fèi)是鼓勵(lì)群眾不斷追求美好生活，浪費(fèi)卻是對(duì)資源的不必要消耗，以消費(fèi)之名行浪費(fèi)之實(shí)，將產(chǎn)生嚴(yán)重的社會(huì)危害，浪費(fèi)社會(huì)資源是一種不道德的行為。
一個(gè)浪費(fèi)盛行的國(guó)度，不可能涵養(yǎng)真正的現(xiàn)代文明?！肮獗P(pán)行動(dòng)”是一種文明進(jìn)步，更是一種時(shí)代責(zé)任；“光盤(pán)行動(dòng)”不僅僅是一句口號(hào)，更是一種生活態(tài)度。其實(shí)，減少餐桌上的浪費(fèi)，開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)，也是提高垃圾分類(lèi)實(shí)效，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾前端減量的有效方法。
治理舌尖上的浪費(fèi)，應(yīng)從每個(gè)人做起，餐廳也要主動(dòng)設(shè)置“不剩飯，不剩菜”等溫馨提示牌，推出“光盤(pán)餐具”“半份餐”等服務(wù)，推動(dòng)“光盤(pán)”成為“新食尚”，培養(yǎng)健康文明的消費(fèi)觀、生活觀。相信在全社會(huì)共同努力下，我們一定會(huì)讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的觀念更加深入人心，讓光盤(pán)成為餐桌上的常景。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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