老字號作為數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的精品，是活化的歷史，是展現(xiàn)中國元素、文化自信的重要載體。省商務廳等12部門近日發(fā)布的《關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的實施意見》指出：到2026年，全省老字號企業(yè)整體營收規(guī)模超過600億元；省級以上老字號超過100個。我們要進一步挖掘我省老字號潛力，加大我省老字號保護與支持力度，促進老字號創(chuàng)新發(fā)展。
老字號的價值在“老”，出路在“新”。近年來，我省持續(xù)加大老字號保護與支持力度，促進老字號創(chuàng)新發(fā)展，充分發(fā)揮老字號在建設(shè)自主品牌、全面促進消費、堅定文化自信、弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方面的積極作用。今年2月，商務部等5部門公布了第三批中華老字號名單。其中，山西14個品牌入選。至此，我省“中華老字號”企業(yè)達37家。老字號的品牌含金量高，優(yōu)勢明顯，但是隨著市場競爭日益激烈，消費者需求更加多元，老字號企業(yè)面臨著不少壓力和挑戰(zhàn)。消費市場瞬息萬變，老字號發(fā)展至今，能一帆風順的實屬少數(shù)。一些實現(xiàn)屹立不倒的老字號，一方面源于其精湛技藝造就的特殊產(chǎn)品和服務，另一方面靠的是不斷創(chuàng)新，努力適應市場的變化，拓展更大市場。只有守正創(chuàng)新，才能讓老字號構(gòu)筑品牌新優(yōu)勢、實現(xiàn)長遠發(fā)展，確保老字號“金字招牌”不褪色。
消費是經(jīng)濟增長的重要拉動力。擦亮老字號這塊“金字招牌”，對改善消費條件、創(chuàng)新消費場景等具有重要帶動作用。近年來，不少老字號發(fā)力新零售，在生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，推動品牌年輕化，成功探索出轉(zhuǎn)型之路。比如，走進太谷餅老字號博物館線下體驗館，顧客可以在里面看到太谷餅制作技藝展示、太谷餅歷史文化、DIY體驗中心等。館內(nèi)還原太谷老街舊景，街道內(nèi)均為實體建筑，吸引游客參觀、購物并進行古裝拍攝、情景劇演繹等沉浸式體驗。
老字號既有很高的經(jīng)濟價值，也有豐富的文化價值。老字號大多都經(jīng)歷了百年滄桑，每一個老字號后面，都蘊含著一種文化價值。要活化老字號文化資源，支持促進老字號檔案的保護與開發(fā)。鼓勵有條件的社會組織和老字號企業(yè)建設(shè)博物館、展覽館、體驗館、文化館。講好老字號文化故事，展示地方獨特魅力。我省的晉韻堂、唐都、八義陶瓷、喬家窯是新入選中華老字號的工藝品類品牌。新時代的八義窯，本著“傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造紅綠彩國瓷品牌”的目標，成立了八義窯紅綠彩研究所，先后與中國藝術(shù)研究院、中央美院以及山西有關(guān)高校等合作，推出了一批極具收藏價值的中高端紅綠彩瓷產(chǎn)品。
創(chuàng)建不易，維護更難。老字號承載著豐富的生活和文化記憶，只有堅守匠心工藝、提升質(zhì)量水平，把保護傳承與創(chuàng)新發(fā)展有機結(jié)合起來，才能讓老字號走在時代前沿，把老字號的招牌越擦越亮。
王立忠
（責任編輯：梁艷）
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