近期，高端消費品牌開咖啡館和咖啡快閃店的越來越多。
薇薇安·韋斯特伍德（Vivienne Westwood）在北京三里屯太古里開設(shè)的咖啡店對外營業(yè)，蔻馳中國首家咖啡館（The COACH Coffee Shop）在上海黃浦區(qū)開業(yè)，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈現(xiàn)的快閃空間也在北京三里屯太古里上線……咖啡賽道愈發(fā)擁擠。有網(wǎng)友調(diào)侃道，（各品牌）都在開設(shè)咖啡館，已經(jīng)快品嘗不過來了。
那么，高端消費品牌開設(shè)咖啡館究竟為哪般？
迪奧（Dior）快閃店吸引消費者打卡拍照。
咖啡快閃店受熱捧
高端消費品牌開設(shè)咖啡快閃店已不是什么稀奇事，不過，最近開設(shè)快閃咖啡店的高端消費品牌似乎有點多。有業(yè)內(nèi)人士對記者表示，“高端消費品+咖啡”已成為品牌線下營銷的新風(fēng)向。
近日，中國商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈現(xiàn)的快閃空間已在北京三里屯太古里上線。記者看到，陸續(xù)有消費者在快閃店門前打卡拍照，排隊購買咖啡的顧客也不少。
Grid Coffee與迪奧聯(lián)名咖啡吸引消費者排隊購買。
銷售人員對記者表示，本次快閃限時推出了兩款限定咖啡——“普羅旺斯冷萃”和“摯愛拿鐵”，售價分別為48元及42元。
“買不起迪奧的手袋，跟風(fēng)買一杯咖啡，也算是入門買迪奧了?！毕M者張女士告訴記者，她在朋友圈看到朋友分享迪奧開了快閃店，就跟風(fēng)來看看。
印有“Miss Dior”的咖啡杯十分吸睛。
不只是迪奧，今年7月，路易威登（LV）也在北京798、亮馬河、國貿(mào)以及鼓樓推出“北京范兒”限時空間，并聯(lián)合咖啡品牌%Arabica推出特調(diào)飲品。7月中旬，來自日本的著名珠寶品牌MIKIMOTO御木本將全球首家咖啡店落地上海張園，該店以MIKIMOTO標(biāo)志性M Signature為中心設(shè)計元素打造，不僅呈現(xiàn)獨具品牌特色的精致餐點與咖啡特調(diào)，還有特別出售款珍珠珠寶陳列其間，帶來多重感官享受。
業(yè)內(nèi)人士認為，不同口味的咖啡飲品，可以快速吸引年輕人聚集到品牌開設(shè)的快閃店中來，進而擴大品牌影響力，讓年輕人與品牌有一個近距離接觸的機會，更有利于推動品牌年輕化轉(zhuǎn)型。
高端品牌咖啡館多起來
除了開設(shè)快閃店外，高端消費品牌也熱衷于開設(shè)品牌咖啡店。比如，早前蒂芙尼（Tiffany & Co.）在北京SKP開設(shè)了一家擁有蒂芙尼藍特色的咖啡店；2023年6月，梅森馬吉拉（Maison Margiela）在北京開設(shè)Maison Margiela Café北京首店。如今，高端消費品牌開咖啡廳的賽道越來越擁擠了。
蒂芙尼在北京SKP開設(shè)的咖啡店。
8月初，薇薇安·韋斯特伍德在北京三里屯太古里開設(shè)的咖啡店對外營業(yè)。
今年7月底，蔻馳中國首家咖啡館（The COACH Coffee Shop）在上海黃浦區(qū)開業(yè)。據(jù)悉，這家蔻馳咖啡館為消費者提供了近30款餐飲產(chǎn)品，包括咖啡飲品和甜品，售價在20元到78元之間。此外，還有T恤衫、筆記本、保溫杯等咖啡周邊產(chǎn)品。
從高端消費品牌開設(shè)的咖啡店中我們可以看到，各品牌都把咖啡店開在了主經(jīng)營品牌門店內(nèi)。記者在三里屯MaisonMargiela Café門店看到，咖啡店旁邊區(qū)域就是服裝銷售專區(qū)。而薇薇安·韋斯特伍德三里屯門店的咖啡店，也是設(shè)立在品牌服裝店的二層。
業(yè)內(nèi)人士認為，將咖啡店與品牌門店連接在一起，使顧客在喝一杯品牌咖啡的同時，也可以沉浸式感受品牌氛圍、了解品牌文化。
記者注意到，與傳統(tǒng)連鎖咖啡店不同，這些高端品牌咖啡店更加注重文化體驗的屬性。它們無不裝修精致，在餐具上也都印有品牌商標(biāo)，飲品甜點“顏值”也都很高。有消費者表示，花幾十元就能體驗到高端精致的格調(diào)，很值得。
存在兩面性
高端消費品牌開設(shè)咖啡店，總能在社交媒體平臺上引來網(wǎng)友的熱烈討論。不過，對于高端消費品牌開咖啡店，消費者也是褒貶不一。
迪奧快閃店內(nèi)粉紅色的布置十分吸睛。
有網(wǎng)友表示，高端消費品牌售賣咖啡，價格適中，其打造的比傳統(tǒng)咖啡店更具格調(diào)的沉浸式體驗也讓人覺得物有所值。
但也有網(wǎng)友認為，40多元一杯的咖啡，并沒有覺得味道有多特別。對于咖啡愛好者，更愿意為好的咖啡產(chǎn)品買單，而不是環(huán)境帶來的附加值。
時尚領(lǐng)域?qū)＜覐埮嘤τ浾弑硎?，高端消費品牌開設(shè)咖啡店，可以在短時間內(nèi)增加品牌曝光度，通過社交媒體平臺上的“話題度”，吸引更多年輕人關(guān)注，進而實現(xiàn)通過跨界打破圈層的目的。
還有業(yè)內(nèi)人士認為，高端消費品牌多元化經(jīng)營做得好，不僅能夠更好地傳遞品牌形象，還能達到提升銷售額的目的。在該行業(yè)業(yè)績增長普遍放緩的當(dāng)下，通過新的業(yè)務(wù)板塊激發(fā)增量，不失為明智之舉。
有消費者表示，高端消費品牌開設(shè)咖啡店，無論是從餐廳環(huán)境還是從軟裝設(shè)計，格調(diào)肯定在線。最關(guān)鍵還是要把咖啡品質(zhì)做上去，這樣才能保證咖啡店開得長久。否則打卡一次之后，就沒了新鮮感，也就沒有了再去消費的動力。
對于高端消費品牌熱衷開咖啡店這一現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士提醒，高端消費品牌做餐飲行業(yè)一定要注意食品安全問題，一旦發(fā)生食品安全問題，還有可能讓品牌的高端定位受到一定影響。
可以說，高端消費品牌都想要通過開設(shè)咖啡店來增加曝光度、打破零售困局。不過，未來能否通過咖啡門店有效帶動產(chǎn)品銷售額的增長，還需市場進一步驗證。（記者 陳晴 文/圖）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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