王力群于2022年榮獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/span>
俗話說：“深山出俊鳥。”三晉名山蘆芽山腳下，竟然出了一個(gè)光耀世界的“大國(guó)工匠”！他，就是祖籍寧武縣新堡村的王力群。
王力群，現(xiàn)為山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)，是首批注冊(cè)的中國(guó)烹飪大師，榮獲“全國(guó)百名優(yōu)秀廚師”“大國(guó)工匠終身成就獎(jiǎng)”、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?023年他光榮出席了全國(guó)優(yōu)秀教師代表大會(huì)，獲全國(guó)“最美教師”、黃炎培職業(yè)教育杰出教師獎(jiǎng)。目前，王力群還榮膺美國(guó)帕薩迪納城市學(xué)院和法國(guó)東方美食學(xué)院終身客座教授、世界中餐大賽評(píng)委、世界中餐推廣大師。
今年年初，筆者有幸在省經(jīng)貿(mào)學(xué)校拜訪了王力群大師。在大師工作室，映入眼簾的是閃耀著光芒的各類獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)?wù)乱约白阚E遍布各地的活動(dòng)成果照片展示。
少小經(jīng)歷
王力群，1966年5月生，他既是一名教師，也是一位廚師，他的老家就在寧武縣石家莊鎮(zhèn)新堡村。新堡村，坐落在管涔山麓蘆芽山腳下，距離汾河畔不足十公里，這里依山傍水、山川秀美、人杰地靈、資源豐富，是一個(gè)宜居寶地，更是一片紅色熱土?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，賀龍、余秋里等八路軍將領(lǐng)們，在這里生活、戰(zhàn)斗，開創(chuàng)了根據(jù)地，涌現(xiàn)出“勞武結(jié)合”的民兵英雄張初元。
王力群家族在其曾祖父一代，是新堡村大戶人家，其祖父育有四子二女，其父王桂林是長(zhǎng)子，聰明好學(xué)，1937年以優(yōu)異成績(jī)考入晉綏軍校，1947年參加革命工作，1970年全家到了興縣趙家坪，1980年落實(shí)政策返回太原，被安排在太原化工廠工作。
“8歲開始，我隨父親在呂梁山區(qū)度過了十年的艱辛歲月，種地、拾糞、砍柴……啥活都干過。后來，我考上了太原市技工學(xué)校，學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，畢業(yè)后在迎澤賓館實(shí)習(xí)，每日上班騎自行車20公里，早出晚歸，制作蜂窩煤、掏爐灰、洗菜、切菜、配菜，無論寒風(fēng)刺骨、烈日炎炎，多年如一日，很晚下班回家，還要認(rèn)真做筆記、寫心得……”王力群這段純樸的話語道出了他的童年、少年人生經(jīng)歷。
2019年10月，王力群（前排左三）帶領(lǐng)學(xué)員在莫斯科獲得了世界中餐大賽金獎(jiǎng)
奮斗歷程
1983年王力群進(jìn)入山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校（山西省商業(yè)技工學(xué)校）成為一名教師，負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。上世紀(jì)80年代，年僅24歲的王力群成為全省最年輕的一級(jí)廚師；上世紀(jì)90年代，他成為全省最年輕的高級(jí)技師。1993年6月，作為山西省“十佳青工技術(shù)能手”之一，王力群代表山西參加了第三屆全國(guó)烹飪大賽，一舉為山西代表隊(duì)奪得首枚熱菜金牌，獲得“全國(guó)百名優(yōu)秀廚師”稱號(hào)。
交談中，王力群說：“學(xué)校的學(xué)生大多是初中剛畢業(yè)，十五六歲的年齡，有些孩子不自信，思想包袱重?！彼麅A心用情，根據(jù)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，帶領(lǐng)他們從動(dòng)手清理灶臺(tái)、油煙機(jī)開始，在一點(diǎn)一滴中體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛與快樂。作為烹飪大師，在課堂上他手把手地教學(xué)生，從翻鍋、切土豆絲等基本功，到烹制唐王醋魚、大刀王豬頭肉等各種大菜，再到不同主題宴席的打造、晉菜晉面等知名菜系的設(shè)計(jì)等，事無巨細(xì)，知無不言，一代又一代烹飪學(xué)子在這里成長(zhǎng)成才?！岸嗄陙?，我和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)出的學(xué)生、學(xué)員近萬名，很多已成為新一代企業(yè)家、大師、勞動(dòng)模范，有的把中國(guó)美食帶到了紐約聯(lián)合國(guó)總部，有的獲中餐大賽金獎(jiǎng)，有的成為家鄉(xiāng)致富的骨干……”提起這些行業(yè)的棟梁，王力群頗為自己的學(xué)生感到自豪。
秉承堅(jiān)韌不拔的意志和追求卓越的職業(yè)精神，王力群對(duì)產(chǎn)品精雕細(xì)琢，對(duì)技術(shù)精益求精，培養(yǎng)了一批又一批具有開拓創(chuàng)新精神的學(xué)員。他始終站在職業(yè)教育第一線，歷屆國(guó)家級(jí)、省級(jí)職業(yè)技能大賽中他都加班加點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)，以多年積淀的精湛技藝指導(dǎo)選手，取得了驕人成績(jī)。2007年以來，他先后指導(dǎo)學(xué)生獲得國(guó)家級(jí)大賽一等獎(jiǎng)4個(gè)、二等獎(jiǎng)3個(gè)、三等獎(jiǎng)15個(gè)，省級(jí)大賽一等獎(jiǎng)121個(gè)、二等獎(jiǎng)137個(gè)、三等獎(jiǎng)138個(gè)；連續(xù)6年指導(dǎo)學(xué)生獲得省賽一等獎(jiǎng)；指導(dǎo)學(xué)生首創(chuàng)氣球表演，一根面1816米挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄獲得成功，王力群獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。
2021年4月，在中北大學(xué)建校八十周年校慶之際，王力群應(yīng)邀作了題為《文化自信視野中的晉味道》的演講，講述了晉菜晉面的形成、現(xiàn)狀及發(fā)展，受到師生歡迎。2021年10月，汾陽市委、市政府與北京大學(xué)合作舉辦“山西小吃暨汾陽美食走進(jìn)北京大學(xué)”活動(dòng)，他親自操刀主理，以汾州美食之名，與燕園學(xué)子對(duì)話。他繼承傳統(tǒng)、大膽創(chuàng)新，首創(chuàng)“憶晉菜”系列代表作品，包括唐王醋魚、武后白菜、晉陽第一味過油肉（系列）、大刀王豬頭肉、力群紅燒肉，成為新派晉菜。
多年來，王力群積極參與公益活動(dòng)，助力鄉(xiāng)村振興，支援職教事業(yè)發(fā)展，向廣大農(nóng)民開展技術(shù)技能培訓(xùn)。他秉持孺子牛精神、金剛鉆精神、園丁精神，奮戰(zhàn)在三尺灶臺(tái)和三尺講臺(tái)，潛心研究中國(guó)烹飪和山西晉菜，大力推廣晉菜晉面晉味。他堅(jiān)持親自傳授烹飪專業(yè)技能，為社會(huì)源源不斷輸送出大量高素質(zhì)技能人才。
走向世界
王力群曾三次在人民大會(huì)堂接受表彰。多年來，他先后在美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、北歐四國(guó)、越南等國(guó)家開展了中餐烹飪培訓(xùn)和品牌推介活動(dòng)。2019年1月，作為山西唯一代表受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，在中美兩國(guó)建交40周年之際，赴美國(guó)完成“中華美食之夜”大型招待宴會(huì)制作和表演任務(wù)，各國(guó)嘉賓贊許頻頻。他站在世界的舞臺(tái)上宣傳中華美食，成為名副其實(shí)的“世界中餐推廣大使”。
2019年10月，中俄建交70周年，他又肩負(fù)使命，在莫斯科舉行的世界中餐烹飪大賽中，受邀擔(dān)任大賽評(píng)委，也是唯一的山西籍，并帶領(lǐng)學(xué)員獲得了世界中餐大賽金獎(jiǎng)，開創(chuàng)了山西烹飪歷史先河。他也成為了第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)者博覽會(huì)山西美食推廣大使，促進(jìn)了中餐及晉菜晉面在全球的知名度、美譽(yù)度。
榮光耀眼
作為一名普通勞動(dòng)者，王力群獲得了諸多耀眼的榮譽(yù)和稱號(hào)，這也是他一步一步努力奮斗換來的。
王力群是高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、高級(jí)技師，他是享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的專家，入選國(guó)家萬人計(jì)劃名師行列、國(guó)家級(jí)技能大師，也是國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)評(píng)委。他是全國(guó)營(yíng)銷界最高榮譽(yù)金鼎獎(jiǎng)獲得者、全國(guó)烹飪飲食界最高榮譽(yù)中華金廚獎(jiǎng)獲得者，他還是“中國(guó)餐飲30年功勛人物”、改革開放30年功勛人物，獲得了中華慈善總會(huì)、援藏基金會(huì)技能扶貧杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。他的事跡入選中央電視臺(tái)紀(jì)錄片《閃亮的名字》以及《共和國(guó)脊梁》《新時(shí)代楷?！贰吨袊?guó)人才庫》等大型文獻(xiàn)。
在山西，他是享受省政府特殊津貼的高級(jí)技師、山西省勞動(dòng)模范，山西省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，也是2023“感動(dòng)山西”十大人物之一、山西省首批三晉英才、首屆“三晉工匠”，入選山西省“教育家精神”講師團(tuán)，省總工會(huì)職工創(chuàng)新工作室領(lǐng)辦人，山西省委直接聯(lián)系服務(wù)專家。他還是山西大學(xué)碩士生導(dǎo)師、山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、山西飯店商會(huì)晉菜晉面大師委員會(huì)主任、新派晉菜“憶晉菜”創(chuàng)始人、晉陽第一味過油肉嫡傳第三代傳人。（王存正）
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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