故宮建筑巧克力、三星堆“金面具巧克力”、沈陽故宮“甪端”巧克力，山西博物院“鳥尊”、“鸮墩墩”文創(chuàng)雪糕……在國風(fēng)國潮被熱捧的當(dāng)下，用各類食材制作的文創(chuàng)冰淇淋、雪糕、巧克力火爆出圈，深受民眾喜愛。
在山西，也有這樣一群對(duì)文明懷有最深敬意的草根“文化愛好者”，他們創(chuàng)新創(chuàng)意，歷時(shí)兩年多反復(fù)試驗(yàn)、研制，讓博物館里的布幣、平遙非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工鏨刻銀飾變身巧克力，純手工打造舌尖上的文物、舌尖上的非遺，創(chuàng)作出獨(dú)具特色的“晉味兒”文創(chuàng)巧克力，為山西文創(chuàng)產(chǎn)品家族“添丁進(jìn)口”。
11月7日，山西晚報(bào)記者對(duì)話“晉味兒”文創(chuàng)巧克力創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)師孫晟，聽他講述“晉味兒”文創(chuàng)巧克力的誕生故事。
草根文化愛好者的熱愛與奔赴 山西有了自己的“文創(chuàng)巧克力”
形態(tài)端正的布幣、小巧玲瓏的狀元第銀鎖、喜慶的龍鳳喜餅……走進(jìn)孫晟文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)工作室，木盤里擺放著各式各樣的文創(chuàng)巧克力，塊塊造型精巧，圖案精致，透著濃濃的文化味兒。掰一小塊兒放入口中，一份絲滑細(xì)膩美味與千年深厚文化交織成的黑巧甜蜜，讓味蕾充盈著一種特殊的滿足感?！皩?duì)文化的感悟不同，每個(gè)人吃下文創(chuàng)巧克力的感覺應(yīng)該是不一樣的，這就是文化的力量?！泵縿?chuàng)作出一款文創(chuàng)巧克力，孫晟都會(huì)給它們拍照，他說，文創(chuàng)巧克力是傳播三晉文化、中國文化的載體，每一款文創(chuàng)巧克力都凝結(jié)著歷史與文化的智慧，也體現(xiàn)了創(chuàng)作者的精美創(chuàng)意，值得被定格。
孫晟是一名平面設(shè)計(jì)師，深度喜愛中國傳統(tǒng)文化，近十年來一直研究中國古文字，目前正在進(jìn)行甲骨文經(jīng)文的學(xué)習(xí)傳播。在厚厚的大白本上，孫晟每天都會(huì)記錄甲骨文學(xué)習(xí)筆記，這樣的記錄本已經(jīng)有七八本了。記錄甲骨文的學(xué)習(xí)筆記，孫晟是用鉛筆完成的，詢問原委，他說：“一定硬度的鉛筆在書寫時(shí)與青銅刀刻在骨片上的力度相仿，記錄時(shí)有一種契合感，對(duì)古文字的感悟和理解會(huì)更加深刻?！?/p>
為了更好地傳播中國古文字，孫晟的微信朋友圈每天都會(huì)發(fā)布“每日一字甲骨文”，并建立甲骨文學(xué)習(xí)群，組織古文字愛好者共同學(xué)習(xí)交流。
“長期從事設(shè)計(jì)工作，思維沒有邊界，我經(jīng)常會(huì)和朋友們頭腦風(fēng)暴一些風(fēng)馬牛不相及的創(chuàng)意，做文創(chuàng)巧克力也是緣于這樣的頭腦風(fēng)暴?！睂O晟還是一個(gè)巧克力愛好者，以巧克力為載體傳播中國傳統(tǒng)文化，是一件甜蜜且有意義的事。他說，目前創(chuàng)意設(shè)計(jì)的文創(chuàng)巧克力一部分取材于山西博物院文物藏品，一部分來自非物質(zhì)文化遺產(chǎn)造型，而山西博物院藏品是團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作靈感的源泉。
孫晟介紹，山西博物院錢幣館中，陳列著三晉布幣，形態(tài)厚重端正，細(xì)審其美之間，“煌煌三晉、赫赫晉商”這個(gè)念頭出現(xiàn)在腦海中。后經(jīng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)，決定把青銅器上豐富多樣的“?！弊峙c布幣結(jié)合起來，配福?；蛘渲榈准y，設(shè)計(jì)制作“布幣”文創(chuàng)巧克力，寓意君子取財(cái)有道，必可富貴傳家。
“這款文創(chuàng)巧克力厚度為一厘米，取義‘厚?！偌由稀畮拧c‘必’諧音，所以布幣文創(chuàng)巧克力有了一個(gè)美好的名字——‘幣有厚?！??！睂O晟說，這個(gè)創(chuàng)意是想傳達(dá)“厚道傳家、必有厚?！钡闹袊鴤鹘y(tǒng)經(jīng)世之方、處事之道，厚道為人必有厚福傳家，并借此向聞名于世的晉商致敬。
“想到就去做，盡管從來沒有做過巧克力?！被叵肱c文創(chuàng)巧克力的初相遇，孫晟笑著說，就是憑著對(duì)中國傳統(tǒng)文化的滿腔熱愛一頭扎進(jìn)了巧克力的世界，完全沒有想如果失敗了怎么辦。2019年年底著手設(shè)計(jì)，精選法國、比利時(shí)、瑞士原料，調(diào)配各種風(fēng)味口感，健康且口感豐富。2020年設(shè)計(jì)制作出首款布幣系列文創(chuàng)巧克力。
考慮設(shè)計(jì)甲骨文版文創(chuàng)巧克力 希望“山西設(shè)計(jì)”走向世界
創(chuàng)意無限，設(shè)計(jì)不停！隨后，孫晟和團(tuán)隊(duì)成員造訪平遙手工銀鏨刻非遺傳承人、工藝美術(shù)大師劉興東先生，在劉先生的工作室中，他們看到了拙樸而精致的手工鏨刻銀鎖，吉祥祝愿、如戲人生，都在鏨中，令人回味。孫晟團(tuán)隊(duì)決定打造舌尖上的非遺，設(shè)計(jì)制作非遺文創(chuàng)巧克力。他們選取了十余個(gè)銀瑣樣式，設(shè)計(jì)制作出銀鎖系列文創(chuàng)巧克力。
“你看這款‘事事如意’銀瑣巧克力，一對(duì)歡騰的獅子諧音‘事事’，鏨刻在如意鎖上，讓千百年的祝福綿延不絕。再配上福祿、節(jié)節(jié)高、狀元第小巧玲瓏的銀鎖樣式，寄托了中國民間對(duì)美好生活的無限向往。”孫晟說，巧克力真是一款美妙的食材，它可以完美還原手工創(chuàng)作的所有細(xì)節(jié)，讓文化不僅看在眼里，還可以放入口中，更進(jìn)一步地融進(jìn)心里。
“經(jīng)過兩年多的反復(fù)研制，現(xiàn)在這兩個(gè)系列的文創(chuàng)巧克力手工制作工藝已經(jīng)逐漸成熟?！睂O晟說，其實(shí)，這個(gè)過程挺難的，一言難盡。因?yàn)橥耆恰靶“住保瑢?duì)巧克力的設(shè)計(jì)制作，除了熱愛啥也不懂，團(tuán)隊(duì)就通過網(wǎng)絡(luò)、書籍等各種渠道學(xué)習(xí)，一遍遍地反復(fù)試驗(yàn)，出現(xiàn)問題就解決問題。比如，出現(xiàn)過制模使用哪種硬度的硅膠；巧克力表面出現(xiàn)白霜，掰開后斷面不整齊，表面有坑洞等問題。
手工巧克力的誕生要經(jīng)過制模、翻模、灌漿三個(gè)環(huán)節(jié)。灌漿環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制溫度是最重要的，也是最難的。巧克力使用的原料不同，對(duì)于溫度的要求也不同，加之是手工操作，更是難上加難。孫晟說：“將融化的巧克力灌注到硅膠模型里，必須在18℃至22℃的溫度條件下，才能確保巧克力成型后不會(huì)起油起霜、出現(xiàn)坑洞斷點(diǎn)，從而制作出表面細(xì)膩、品相完好的巧克力成品?！?/p>
2021年，孫晟團(tuán)隊(duì)參加第二屆印記太原設(shè)計(jì)大賽，布幣系列和非遺系列兩個(gè)系列的文創(chuàng)巧克力亮相，獲伴手禮金獎(jiǎng)。
“與文創(chuàng)巧克力的緣分不會(huì)結(jié)束。讓文化入于口而融于心，是我們奔赴的目標(biāo)?！睂O晟說，山西文化底蘊(yùn)深厚，中國傳統(tǒng)文化博大精深，作為山西本土文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，他們未來還會(huì)設(shè)計(jì)創(chuàng)作出更多的文創(chuàng)作品，目前正在考慮設(shè)計(jì)甲骨文版的文創(chuàng)巧克力。希望有一天，山西人設(shè)計(jì)的文創(chuàng)巧克力走向世界，為傳播三晉文化和中國傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)力量。
山西晚報(bào)記者 李莉
1.制作人員展示“幣有厚?！鼻煽肆Α?/p>
2.制作人員展示“事事如意”巧克力。
3.山西人設(shè)計(jì)的文創(chuàng)巧克力。
4.為更好地傳播中國古文字，孫晟將制作好的新樣式巧克力拍照，發(fā)到微信甲骨文學(xué)習(xí)群，與古文字愛好者交流。
5.工作人員純手工打造舌尖上的文物、舌尖上的非遺，創(chuàng)作出獨(dú)具特色的“晉味兒”文創(chuàng)巧克力。
山西晚報(bào)記者 寇寧攝
（責(zé)任編輯：梁艷）
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