在肉攤上看的時候，色澤發(fā)紅、顏色誘人的一塊肉，買回家卻頓時失了顏色；看著新鮮的水果蔬菜，買回家卻發(fā)現(xiàn)仿佛被去了“美顏”效果……被消費(fèi)者屢屢詬病的背后，原來這是“生鮮燈”的美化作用?！霸凇r燈’的照射下，我們很難看出菜和肉是不是新鮮？這算不算欺騙消費(fèi)者？”不少消費(fèi)者頻頻質(zhì)疑。
針對各地市場廣泛使用的“生鮮燈”，國家市場監(jiān)管總局日前公布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，明確提出“生鮮燈”2023年12月1日起將禁止使用，引發(fā)多方關(guān)注。
為提亮肉質(zhì)色澤 大白天依舊亮著“生鮮燈”
9月12日，山西晚報記者探訪太原多家超市、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，無論白天晚上，無論光線是否充足，肉類、海鮮、蔬菜等攤位前，大多會亮著一盞盞的燈，照亮自家經(jīng)營的產(chǎn)品。
在東崗路一市場內(nèi)，有多家經(jīng)營豬肉、牛羊肉等生肉或熟肉加工的攤位，雖然經(jīng)營的品種不一樣，但不約而同地亮著“生鮮燈”，一個攤位通常亮著五六盞。
在一家豬肉攤位前，兩位顧客正在挑選，記者注意到，在“生鮮燈”照耀下，肉的顏色顯得紅潤。但是把這塊豬肉放到?jīng)]有“生鮮燈”照射的地方，顏色明顯暗淡了不少。來自晉城的郭女士上個月來到太原照顧孫子，看到如此紅潤好看的肉，心里還有些奇怪，因?yàn)樗诶霞业穆短烊鈹偵腺I的時候，從來沒有這么紅過。
這種通過調(diào)整光照顏色讓食品看起來更“新鮮”的燈具，在業(yè)內(nèi)被稱作“生鮮燈”，近年來在各大商店超市、生鮮市場上使用得相當(dāng)普遍。消費(fèi)者對“生鮮燈”的知曉率有多少？山西晚報記者在農(nóng)貿(mào)市場和超市進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查。
“還以為這個燈有什么消毒殺菌功能，沒想到就是單純掛顏色為了好看啊?！?5歲的郭強(qiáng)此時才明白商家用的是“生鮮燈”，怪不得老媽常說他買東西不會挑選。
“商販用‘生鮮燈’誤導(dǎo)感官，很容易以次充好，早就該取締了！”50多歲的孫女士說，她也是吃了幾次虧才知道“生鮮燈”，從那以后，遇到有“生鮮燈”的商鋪，她都避而遠(yuǎn)之。
“我們這里的菜市場賣牛肉、豬肉、鹵菜的都用了‘生鮮燈’，看上去色澤好看，看不到肉的真面目?！币晃粩傊髡f道。
當(dāng)?shù)弥獜?023年12月1日起禁止使用“生鮮燈”時，眾多消費(fèi)者都盼著這一政策趕緊落地?！盀槿【喰袆狱c(diǎn)贊！每次去超市看到的肉被那種紫光燈照著感覺都很新鮮，回來之后才發(fā)現(xiàn)是一點(diǎn)都不新鮮，甚至是隔了好幾天的冷凍肉”“早就該禁止用‘生鮮燈’了，每次去買菜特別是肉類，完全無法辨別原本的顏色?！薄?/p>
不同使用場景 “生鮮燈”的顏色也不同
熟食用紅黃光，肉類用紅白光，蔬菜用綠白光……原來，這“生鮮燈”美顏背后還有眾多名堂。
山西晚報記者在某大型電商平臺看到，“歐思韻”“幻色”“燈力”等眾多商家在售賣“生鮮燈”，有一款燈的評價超過1萬，價格從幾十元到一二百元。
“大功率LED生鮮燈，明亮才夠顯眼”“透鏡版生鮮燈，亮度更高，色澤更鮮艷”“燈選對了，生意才有保障”……商家用醒目的字眼宣傳著“生鮮燈”，而且對于果店、蔬菜店、鹵味店、熟食店、鮮肉店、海鮮店等不同的場景，使用的生鮮燈不同。
比如“鮮肉燈”，用“紅光+白光”，能增強(qiáng)鮮肉的新鮮感；“熟食燈”，用“紅光+黃光”，能增強(qiáng)熟食的食欲感；“蔬菜燈”，用“綠光+白光”，能增強(qiáng)蔬菜新鮮感；“海鮮燈”，用“藍(lán)光”，能增強(qiáng)海鮮新鮮感。最牛的要數(shù)“機(jī)械調(diào)光水果燈”，多種光色可調(diào)，能增強(qiáng)水果的色澤度。此外，還有部分燈具有遙控器調(diào)光功能，寫明“多紅多白都可以調(diào)?！?/p>
無論是“生鮮燈”經(jīng)營者發(fā)布的亮燈前與亮燈后的食材顏色對比圖，還是在“生鮮燈”電商的評論區(qū)，不少人曬出的使用“生鮮燈”美顏后的食材照片，記者發(fā)現(xiàn)，使用前后品相、色澤有了很大差距。不少人還點(diǎn)評說，用了“生鮮燈”，產(chǎn)品賣相上去了，生意也變好了許多。
12月1日起銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品不得使用“生鮮燈”
針對群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問題，日前，國家市場監(jiān)管總局公布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，該《辦法》明確規(guī)定，自2023年12月1日起銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知。
隨即，太原市市場監(jiān)督管理局召開“規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場秩序”專題會議，聚集了太原河西農(nóng)產(chǎn)品有限公司、山西五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場有限公司、山西美特好連鎖超市股份有限公司、山西永輝超市有限公司太原分公司等十家全市大型農(nóng)批市場和連鎖超市。市場監(jiān)管部門對群眾反映利用“生鮮燈”銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品誤導(dǎo)消費(fèi)者等問題，進(jìn)行了工作督導(dǎo)，要求各單位及早籌劃迅速行動，按照摸排自查、限期整改和督導(dǎo)落實(shí)的工作步驟，對銷售場所照明等設(shè)施進(jìn)行整改，確?！妒秤棉r(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》得到全面有效執(zhí)行。
連日來，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過現(xiàn)場巡查、線上引導(dǎo)等方式，對轄區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場、生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營店鋪?zhàn)龊酶嬷c引導(dǎo)工作。明確部分照明設(shè)備會對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變，引導(dǎo)經(jīng)營者認(rèn)識到“生鮮燈”的危害性和違法性，并告知經(jīng)營者禁用“生鮮燈”的相關(guān)規(guī)定將于2023年12月1日起正式施行，督促經(jīng)營者及時更換合法合規(guī)照明設(shè)備。此外還督促經(jīng)營者做好對生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)與定期檢查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，鼓勵優(yōu)先采購帶證食用農(nóng)產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更為優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)服務(wù)。
山西晚報記者 程潔
（責(zé)任編輯：梁艷）
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