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月餅解碼國(guó)潮 品出獨(dú)特非遺“味道”
2023年09月19日 08時(shí)55分   山西日?qǐng)?bào)

隨著中秋佳節(jié)的臨近,月餅市場(chǎng)逐漸升溫。近日,記者走進(jìn)晉源區(qū)一家百年老店,非遺“爐食人人馬馬”的第五代傳承人李璐正忙得不可開交,印有晉祠圣母殿、太原古縣城、太山、雙塔寺等太原文化地標(biāo)的套色米月餅新鮮出爐,受到眾多顧客的青睞。

這些具有地表特色的月餅中,鐘鼓樓立體造型米月餅是今年的主打新品,由太原老式糕點(diǎn)“爐食人人馬馬”改良而成,一經(jīng)推出,便廣受好評(píng)。因眾多游客拿著它到晉祠鐘鼓樓前打卡,讓這款月餅火速“出圈”。

“這兩年我一直在嘗試文創(chuàng)月餅,去年是在‘爐食人人馬馬’上彩繪古建圖案,今年采用套色,且做了古建模具,效率更高,出來的成品也更精致更美觀?!崩铊唇榻B,今年出品的月餅不僅外形好看,烤制后也酥而不松、甜而不膩、香甜可口、回味無窮。

除了傳承非遺技藝,李璐的店鋪還吸引了不少前來研學(xué)的小朋友。每一次研學(xué),李璐不僅會(huì)將老手藝展現(xiàn)給學(xué)生,也會(huì)把文化情懷傳遞給他們,帶給他們一次別具一格的文化體驗(yàn)。

“文創(chuàng)食品,帶給顧客的不僅是舌尖上的享受,還有精神上的滿足,我希望讓更多人品味到‘爐食人人馬馬’背后的文化。”李璐說,“以后會(huì)把更多古建筑創(chuàng)意元素和‘爐食人人馬馬’融合起來,在口味、趣味、品味上不斷創(chuàng)新,開發(fā)出更多讓游客能帶得走、記得住的非遺文創(chuàng)產(chǎn)品,打造屬于山西獨(dú)有的文化記憶點(diǎn),讓更多人認(rèn)識(shí)了解太原、記住山西?!?span style="color: rgb(89, 89, 89); font-family: 微軟雅黑;">山西新聞網(wǎng)記者 馮耿姝

(責(zé)任編輯:梁艷)



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