山西日報記者范珉菲 6月29日，2020（網(wǎng)絡(luò)）山西面食文化節(jié)總結(jié)交流表彰大會暨中國面食區(qū)域品牌發(fā)展論壇舉行，來自全國各地、各領(lǐng)域的專家、學者聚首山西，共同暢談山西面食悠久的文化歷史、剖析山西面食的發(fā)展現(xiàn)狀、挖掘山西面食的區(qū)位優(yōu)勢、探索山西面食的精湛技藝、擘畫山西面食創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。
新冠疫情肆虐期間，我省餐飲市場遭受重創(chuàng)，為了提振信心，促進消費，弘揚面食，拉動餐飲，山西飯店業(yè)商會傾心打造出2020（網(wǎng)絡(luò)）中國山西面食文化節(jié)。5月28日盛裝啟幕以來，山西餐飲行業(yè)從南到北近千家企業(yè)紛紛加入到網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)的活動中，活動通過視頻拍攝和線上、線下銷售，為傳統(tǒng)飯店餐飲企業(yè)搭建線上和線下經(jīng)濟的橋梁，展現(xiàn)了線上宣傳和銷售的魅力。
現(xiàn)場，專家、學者線上線下一同暢談中華面食，前瞻國際面食發(fā)展方向，探討面食多元化、標準化發(fā)展趨勢，共同為山西面食的創(chuàng)新發(fā)展建言獻策。國務(wù)院參事室特約研究員、中國勞動學會會長楊志明通過“云端”，提出自己獨到的見解。他說：正逢其時的網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)，不僅捕捉到了新技術(shù)革命的契機，率先探索線上線下人智融合的轉(zhuǎn)型升級，體現(xiàn)出先發(fā)優(yōu)勢并引領(lǐng)全球面食業(yè)。特別是各具特色的面食技藝、精彩紛呈的面食營銷，豐富了我們對山西面食走向世界的認知、讓國人深度了解到山西面食好看、好味、好吃的歷史積淀深厚，也讓世人知曉了中華面食技藝薈萃的博大精深。
為了把首屆網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)辦好、做實、見成效，期間，中國飯店協(xié)會副會長、山西省飯店業(yè)商會會長、黃河京都酒店管理集團董事長屈啟曉帶領(lǐng)相關(guān)人員，親赴平遙、忻州等地實地調(diào)研考察。
山西著名品牌專家郭守祥圍繞山西面食的品牌創(chuàng)建、品牌定位，以及如何塑造山西面食的知名度、美譽度，大膽提出：定位差異化價值是山西面食品牌脫穎市場的必由之路。
據(jù)了解，應(yīng)廣大消費者和參展企業(yè)的要求，2020（網(wǎng)絡(luò)）中國山西面食文化節(jié)將延續(xù)到9月底。
（責任編輯：蔡文斌）
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