山西日?qǐng)?bào)記者范珉菲 6月29日，2020（網(wǎng)絡(luò)）山西面食文化節(jié)總結(jié)交流表彰大會(huì)暨中國(guó)面食區(qū)域品牌發(fā)展論壇舉行，來(lái)自全國(guó)各地、各領(lǐng)域的專家、學(xué)者聚首山西，共同暢談山西面食悠久的文化歷史、剖析山西面食的發(fā)展現(xiàn)狀、挖掘山西面食的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、探索山西面食的精湛技藝、擘畫(huà)山西面食創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。
新冠疫情肆虐期間，我省餐飲市場(chǎng)遭受重創(chuàng)，為了提振信心，促進(jìn)消費(fèi)，弘揚(yáng)面食，拉動(dòng)餐飲，山西飯店業(yè)商會(huì)傾心打造出2020（網(wǎng)絡(luò)）中國(guó)山西面食文化節(jié)。5月28日盛裝啟幕以來(lái)，山西餐飲行業(yè)從南到北近千家企業(yè)紛紛加入到網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)的活動(dòng)中，活動(dòng)通過(guò)視頻拍攝和線上、線下銷售，為傳統(tǒng)飯店餐飲企業(yè)搭建線上和線下經(jīng)濟(jì)的橋梁，展現(xiàn)了線上宣傳和銷售的魅力。
現(xiàn)場(chǎng)，專家、學(xué)者線上線下一同暢談中華面食，前瞻國(guó)際面食發(fā)展方向，探討面食多元化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)，共同為山西面食的創(chuàng)新發(fā)展建言獻(xiàn)策。國(guó)務(wù)院參事室特約研究員、中國(guó)勞動(dòng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊志明通過(guò)“云端”，提出自己獨(dú)到的見(jiàn)解。他說(shuō)：正逢其時(shí)的網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)，不僅捕捉到了新技術(shù)革命的契機(jī)，率先探索線上線下人智融合的轉(zhuǎn)型升級(jí)，體現(xiàn)出先發(fā)優(yōu)勢(shì)并引領(lǐng)全球面食業(yè)。特別是各具特色的面食技藝、精彩紛呈的面食營(yíng)銷，豐富了我們對(duì)山西面食走向世界的認(rèn)知、讓國(guó)人深度了解到山西面食好看、好味、好吃的歷史積淀深厚，也讓世人知曉了中華面食技藝薈萃的博大精深。
為了把首屆網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)辦好、做實(shí)、見(jiàn)成效，期間，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山西省飯店業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、黃河京都酒店管理集團(tuán)董事長(zhǎng)屈啟曉帶領(lǐng)相關(guān)人員，親赴平遙、忻州等地實(shí)地調(diào)研考察。
山西著名品牌專家郭守祥圍繞山西面食的品牌創(chuàng)建、品牌定位，以及如何塑造山西面食的知名度、美譽(yù)度，大膽提出：定位差異化價(jià)值是山西面食品牌脫穎市場(chǎng)的必由之路。
據(jù)了解，應(yīng)廣大消費(fèi)者和參展企業(yè)的要求，2020（網(wǎng)絡(luò)）中國(guó)山西面食文化節(jié)將延續(xù)到9月底。
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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