隨著《黑神話：悟空》火爆出圈，我省迎來旅游熱潮。針對(duì)如何維護(hù)旅游市場(chǎng)良好價(jià)格秩序和提升餐飲服務(wù)食品安全，保障旅游消費(fèi)者合法權(quán)益，9月5日，記者專訪了省市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)鞠振。
“近兩年，國(guó)內(nèi)旅游需求迅速釋放，旅游熱度持續(xù)上升。為保障旅游消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)旅游市場(chǎng)良好價(jià)格秩序，我們?nèi)尕瀼厥∥?、省政府和?guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于旅游市場(chǎng)穩(wěn)價(jià)格惠民生工作要求，跨前一步思考，監(jiān)管端口前移，統(tǒng)籌謀劃，系統(tǒng)推進(jìn)，全省旅游市場(chǎng)價(jià)格秩序整治工作取得明顯效果?！本险癖硎?。
從2023年初，省市場(chǎng)監(jiān)管局就將旅游市場(chǎng)價(jià)格秩序整治列入全年重點(diǎn)工作計(jì)劃，出臺(tái)《關(guān)于旅游市場(chǎng)價(jià)格秩序?qū)ｍ?xiàng)整治工作實(shí)施方案》，在全省組織開展旅游市場(chǎng)價(jià)格專項(xiàng)整治行動(dòng)，從過去單純檢查旅游景區(qū)門票價(jià)格，拓展為包括住宿、餐飲、購(gòu)物等全行業(yè)價(jià)格秩序整治。
2023年以來，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員27798人次，檢查旅游景點(diǎn)景區(qū)、酒店民宿、餐飲、零售商店等市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體19357家，立案處罰價(jià)格等違法行為38起，向省外移送涉嫌違法違規(guī)線索2起，向公安部門移送民宿經(jīng)營(yíng)者涉嫌無證經(jīng)營(yíng)線索3起，集中曝光典型違法案例23起，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者起到震懾和警示作用，有力維護(hù)了全省旅游市場(chǎng)價(jià)格秩序穩(wěn)定。
“與此同時(shí)，我們積極探索創(chuàng)新旅游市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管方式。”鞠振介紹，制定重點(diǎn)時(shí)段價(jià)格異常波動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，會(huì)同省發(fā)展改革委制定出臺(tái)《關(guān)于規(guī)范酒店住宿、餐飲、商品零售價(jià)格的意見》，指導(dǎo)全省各地根據(jù)實(shí)際，在重大節(jié)假日旅游熱到來之前，提前預(yù)判，啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)制定哄抬價(jià)格認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，限定上漲幅度，切實(shí)解決旅游重點(diǎn)接待地區(qū)酒店住宿、餐飲、商品零售行業(yè)哄抬價(jià)格、跟風(fēng)漲價(jià)問題。
推行酒店住宿業(yè)價(jià)格承諾公示制度和節(jié)假日旅游市場(chǎng)臨時(shí)價(jià)格監(jiān)管措施。在重大節(jié)假日、重要時(shí)段、重大活動(dòng)期間，要求賓館酒店經(jīng)營(yíng)者提前公示擬漲價(jià)幅度等內(nèi)容，公開對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行價(jià)格承諾。截至目前，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門督促引導(dǎo)旅游重點(diǎn)接待地區(qū)2180戶賓館酒店簽訂價(jià)格承諾書，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)者行為。
此外，還聯(lián)合發(fā)展改革、文旅、商務(wù)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)等部門，出臺(tái)規(guī)范旅游市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的措施，進(jìn)一步夯實(shí)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)和經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)者自覺遵守法律法規(guī)和商業(yè)道德，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，對(duì)嚴(yán)重違法失信行為實(shí)施聯(lián)合懲戒，為游客營(yíng)造放心、安心、舒心的市場(chǎng)環(huán)境。
“在旅游景區(qū)餐飲安全監(jiān)管方面，我們嚴(yán)格落實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’食品安全責(zé)任體系，建立旅游景區(qū)餐飲安全綜合治理機(jī)制，掌握本區(qū)域旅游景區(qū)分布和態(tài)勢(shì)、旅游大型活動(dòng)和節(jié)慶活動(dòng)等信息，采取有針對(duì)性的監(jiān)管措施，不斷提高餐飲安全保障水平?！本险癖硎尽?/p>
省市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化日常監(jiān)管，對(duì)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管進(jìn)行專門部署、專項(xiàng)檢查。以旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、農(nóng)家樂餐館、集體用餐配送單位、地方傳統(tǒng)食品經(jīng)營(yíng)者和高速公路沿線服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以節(jié)假日、節(jié)慶活動(dòng)等旅游高峰，特別是節(jié)假日重點(diǎn)時(shí)段，以原料采購(gòu)、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、地方特色食品制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，不斷健全工作機(jī)制，創(chuàng)新方式方法，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，消除餐飲食品安全隱患。
“把風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理作為強(qiáng)化旅游景區(qū)餐飲安全日常監(jiān)管的重要抓手，把分級(jí)評(píng)定結(jié)果作為餐飲服務(wù)主體資格的重要指標(biāo)，鼓勵(lì)具備相應(yīng)供餐規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的餐飲服務(wù)單位承擔(dān)旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲服務(wù)。”鞠振說，將實(shí)施“明廚亮灶”作為規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務(wù)、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、保障旅客知情權(quán)益、促進(jìn)社會(huì)共治的重要措施，引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化場(chǎng)所布局，通過透視明檔、矮墻展示、視頻傳輸、參觀回廊、開放式廚房等多種方式，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，做到食品加工制作重點(diǎn)區(qū)域可視、關(guān)鍵環(huán)節(jié)可知、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位可控。并充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等，發(fā)布餐飲安全知識(shí)和消費(fèi)預(yù)警、提示，鼓勵(lì)游客增強(qiáng)食品安全消費(fèi)維權(quán)意識(shí)，引導(dǎo)社會(huì)力量參與旅游景區(qū)餐飲安全共治。
“我們應(yīng)把這潑天的流量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的增量，為全域旅游創(chuàng)造優(yōu)良的市場(chǎng)秩序和安全環(huán)境。”鞠振表示。
（責(zé)任編輯：王維婧）
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