隨著中秋佳節(jié)臨近，不少月餅廠商已經(jīng)開啟制作和銷售模式。
位于寧武縣現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的山西鄉(xiāng)村味食品有限公司，各式月餅擺放在最顯眼之處。月餅生產(chǎn)車間內(nèi)，10多名身著工裝、戴著口罩和食品帽的工人們正進(jìn)行月餅制料、塑型、烘烤等工序，一派繁忙的景象。據(jù)了解，從今年7月20日開始，生產(chǎn)車間就以加工生產(chǎn)莜麥月餅為主，每天生產(chǎn)2萬個(gè)左右，為月餅銷售旺季備足貨源。
莜麥月餅以莜麥為特色，餡料豐富、口感酥松、味道清淡，更適宜“三高”人群食用。今年，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，莜麥月餅推出了老式五仁、鮮花玫瑰、粒粒紫薯、綠豆蓉沙、草莓蓉沙5款口味，讓消費(fèi)者有了更多選擇。還有多款禮盒裝新品，顏值、口味都很不錯(cuò)，滿足了消費(fèi)者的差異化、定制化需求。目前已經(jīng)收獲了一大批訂單，不僅在寧武的大型超市上市，同時(shí)也銷往北京、太原、內(nèi)蒙古等地。
通過電話訂購月餅的王先生說：“莜麥月餅味道不膩，餅皮也很酥脆，我去年和前年就買過，家中老人很喜歡吃。我這次還想買10盒?！辈灰粫?huì)兒，又有另外一個(gè)訂購電話，表示“市場(chǎng)上大部分月餅高油、高糖、高熱量，自己平時(shí)很少吃。但今天在石湖橋附近的一塊廣告牌上，看到有賣莜麥月餅的，應(yīng)該比一般的月餅健康一些，所以想買一些嘗嘗?！?/p>
寧武作為“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”，打造莜麥相關(guān)的產(chǎn)業(yè)具有地域優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)。山西鄉(xiāng)村味食品有限公司董事長李成林作為寧武莜麥月餅的創(chuàng)始人，近年來不斷推出適應(yīng)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，比如莜麥壽司、莜麥面包等，向少糖、低脂等健康飲食方向探索，打造特色農(nóng)產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興，持續(xù)擦亮“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”金字招牌。 （劉 強(qiáng)）
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