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辣椒是常見的傳統(tǒng)種植作物。近年來，忻府區(qū)利用適宜辣椒生長的獨特地理氣候優(yōu)勢，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，多舉措擴(kuò)大辣椒種植規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，全區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)健康發(fā)展勢頭，產(chǎn)品暢銷全國多地，并遠(yuǎn)銷國外，已成為全國有影響的辣椒生產(chǎn)基地和辣椒交易集散地。2020年，該區(qū)被中國蔬菜流通協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)基地”。
“種辣椒這條路算是走對了”
天高云淡，秋風(fēng)習(xí)習(xí)。白露時節(jié)，忻府區(qū)的辣椒種植戶迎來了一年中最繁忙的季節(jié)，田間地頭到處是采摘辣椒的人群?！按禾扉_花白茫茫，夏天長葉綠油油，秋天結(jié)果紅彤彤，我們的日子也像這辣椒一樣越過越紅火！”椒農(nóng)們一邊干活，一邊贊嘆小辣椒鼓起了他們的腰包，增添了從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的干勁。
這幾天，忻府區(qū)佐城村地頭收購辣椒的車輛來來往往，正在組織人員采摘辣椒的種植大戶張文喜對記者說：“這里的晉紅1號辣椒產(chǎn)量比其他品種每畝能多產(chǎn)500公斤，而且紅色素含量高，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年年坐等山東等地的客商前來收購?！?/p>
辣椒品質(zhì)高，得益于當(dāng)?shù)氐牡乩須夂騼?yōu)勢。忻府區(qū)境內(nèi)土壤肥沃、水資源豐富、水利條件優(yōu)越，年均日照時間2674.5小時，屬于日照高值區(qū)，全年無霜期166天-180天，年降水量345毫米-588毫米。這些資源稟賦為辣椒生長提供了良好的條件，從2000年開始，忻府區(qū)就不斷出臺扶持政策，大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，面積逐年擴(kuò)大，并輻射帶動原平市、定襄縣、代縣等縣市加入。
目前，忻府區(qū)辣椒種植面積穩(wěn)定在9萬畝左右，其中剁椒類5萬畝，色素椒4萬畝，80%的辣椒通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證。種植區(qū)域涉及除三交鎮(zhèn)之外的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，主要集中在忻口、奇村、董村、西張、九原街道、旭來街道、云中街道、東樓、北義井等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
在辣椒加工方面，主要是剁椒類初加工，目前全區(qū)有規(guī)模加工企業(yè)27家，有剁椒生產(chǎn)線42條，年加工鮮椒5萬噸，加工增值1億元以上。其中高城辣椒加工交易園區(qū)入駐加工企業(yè)12家，有剁椒生產(chǎn)線28條。
忻府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王建林介紹，近年來忻府區(qū)辣椒種植面積穩(wěn)定在9萬畝左右，辣椒種植、加工總產(chǎn)值達(dá)5.8億元，占第一產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的三成多，是當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏霓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興提供了源源不斷的動力。
“辣椒是個寶，增收離不了”
走進(jìn)忻府區(qū)高城村，村口一個標(biāo)志性建筑引人注目，上面寫著“華北辣椒第一村”，一片片辣椒田在藍(lán)天白云的映襯下，非常壯觀。
高城村土地平坦遼闊，地下水源充足，一直以來以種植玉米、蔬菜為主，因為售價不高，村民們的收入得不到保障。自從種上辣椒，土地變了顏色，高城村民的日子漸漸有了起色。
種植辣椒多年的村民張志強，同時也是強盛辣椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，現(xiàn)在他不但在高城村里種植辣椒，還在榆次包地種辣椒。“以前家里只有9畝玉米地，一年到頭也掙不下幾個錢。自從開始種植辣椒，收入就越來越可觀了?！碧崞鹄苯穾淼淖兓?，張志強滿臉喜悅。
從一開始的小打小鬧，到現(xiàn)在辣椒產(chǎn)業(yè)已成為全村農(nóng)民增收的主要途徑，形成了以種植商品椒為特色的辣椒種植基地?！艾F(xiàn)在我們村辣椒種植面積在5000畝左右，村民們還在外縣、外村包地種辣椒，規(guī)模已達(dá)2萬畝左右?！备叱谴妩h支部書記、村委會主任羅前緒介紹。
近年來，忻府區(qū)積極推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)倍增工程，對符合條件的涉農(nóng)企業(yè)和種植大戶優(yōu)先在土地、技術(shù)、資金等方面予以扶持，對符合條件的種植戶從穴盤育苗、規(guī)模種植、田頭市場方面給予獎補，有力促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，張志強是受益者之一，高城村是忻府區(qū)發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的縮影。
“辣椒是個寶，群眾增收離不了?！逼娲彐?zhèn)蔚野村的辣椒種植大戶陳戌平說，辣椒是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，種植效益較高，正常年景畝收入在5000元左右，除了家里的日常開支，年平均收入有五六萬元。
目前，忻府區(qū)從事辣椒收購加工的主體有60家，從事種植及交易的農(nóng)民達(dá)4000戶，有辣椒種植專業(yè)合作社120個；去區(qū)外發(fā)展的有600戶，栽植、采摘涉及務(wù)工農(nóng)民2.5萬人以上，人均增收4800元。
“科技做支撐，未來肯定好”
“辣椒疫病是由疫霉菌侵染引起的一種毀滅性傳染病害，輕者產(chǎn)量損失20%，重者達(dá)80%，甚至絕收。應(yīng)根據(jù)實際情況，在作物生長的全過程采取相應(yīng)的農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治等措施……”
9月5日，一場別開生面的培訓(xùn)會在忻府區(qū)舉行，包括忻府區(qū)在內(nèi)的全市辣椒生產(chǎn)企業(yè)和種植大戶到場聆聽，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院副院長趙曉軍和大家積極互動，認(rèn)真講解辣椒病蟲害綠色防控技術(shù)。
忻府區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心分管蔬菜技術(shù)推廣的武寶云說：“像這樣的培訓(xùn)，忻府區(qū)一年四季都搞，為的就是提高種植戶的田間管理水平，促進(jìn)辣椒整個產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展?！?/p>
近年來，當(dāng)?shù)厥种匾暱萍荚谵r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的支撐作用，不斷加大與農(nóng)業(yè)科研部門的合作力度，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院辣椒團(tuán)隊也把許多試驗示范項目布局在忻府區(qū)，一批新品種、新技術(shù)得以快速推廣。
辣椒團(tuán)隊負(fù)責(zé)人苗如意說：“辣椒團(tuán)隊致力于辣椒品種的更新?lián)Q代，解決辣椒生產(chǎn)的技術(shù)難題，為忻府區(qū)乃至全省辣椒產(chǎn)業(yè)的提檔升級提供技術(shù)服務(wù)?！?/p>
在新品種的培育上，辣椒團(tuán)隊先后育成色素辣椒新品種和新組合35個，尤其是晉紅1號、晉紅2號色素辣椒雜交一代新品種，具有抗病豐產(chǎn)、坐果集中、錐型、辣椒紅色素含量高的特點，比當(dāng)?shù)刂髟云贩N增產(chǎn)15%以上，適宜市場需要，適合忻府區(qū)種植，已逐步得到種子經(jīng)銷商和種植戶的認(rèn)可。
如何把辣椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強？王建林表示，要加強人才隊伍建設(shè)，建立人才培訓(xùn)基地，采取“課堂培訓(xùn)+基地實操”“群眾會+現(xiàn)場教學(xué)”等方式開展辣椒種植、剪把烘干、辣椒制品加工生產(chǎn)、倉儲運輸、網(wǎng)絡(luò)銷售等技術(shù)培訓(xùn)，培育職業(yè)椒農(nóng)；要加大與科研部門的合作力度，在新品種、新技術(shù)上有所突破，進(jìn)一步夯實辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石。
（據(jù)《山西日報》 李全宏）
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