2024年3月，山西杏花村汾酒廠股份有限公司的新品藜麥酒榮獲中國酒業(yè)大獎“青酌獎”?！扒嘧锚劇笔侵袊茦I(yè)協(xié)會舉辦的權(quán)威性全國評選活動，以專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公平著稱。來自全國各地的專業(yè)級品酒師、消費者、媒體以及酒類經(jīng)銷商組成專業(yè)組、非專業(yè)組評委，重點關(guān)注產(chǎn)品的創(chuàng)新性、口感、技術(shù)工藝、市場潛力等多個維度，經(jīng)過重重品評，最終評選出具有代表性的酒類新產(chǎn)品。本屆評委組通過對藜麥酒的綜合嚴(yán)苛評審，從專業(yè)技術(shù)角度、質(zhì)量角度、消費體驗角度，給予了高度的評價。
藜麥酒是汾酒廠股份有限公司2023年上市的創(chuàng)新產(chǎn)品，由汾酒國家技術(shù)中心的專家甄選五臺山的特質(zhì)藜麥研發(fā)，六年磨一劍，再鑄清香輝煌。藜麥酒的特色主要體現(xiàn)在文化底蘊(yùn)深厚，原糧選用五臺山上生長的藜麥。五臺山傳揚(yáng)“清修凈心”，汾酒傳承“清香干凈”，兩者都以“清”和“凈”為根基，歷史悠久，文化理念異曲同工。藜麥酒的特色還體現(xiàn)在技術(shù)含量高，汾酒從古至今一直引領(lǐng)白酒釀造技藝的升級迭代，這款藜麥酒，在歷史工藝積累上實現(xiàn)創(chuàng)新，融合多種發(fā)酵工藝開創(chuàng)出健康新酒體，酒中常規(guī)的酸、酯、醇、醛、酮等有機(jī)物更豐富飽滿，還融入了藜麥含有的許多有益微量成分，不僅大幅提升了酒的口感，還增加了普通白酒中沒有的健康元素。同時，使用了嚴(yán)于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來釀造，酒質(zhì)更安全更純凈。汾酒廠股份有限公司給消費者匠心精釀出的這款有品質(zhì)有文化的“禪意清香”美酒，為豐富多彩的大清香時代錦上添花。 （王 清）
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